Heute eine Kritik zum Chinesen XI GUI YAN in der Münzgasse.
Auf ein kurzentschlossenes Mittagsmahl haben wir dort eingecheckt und waren auch gegen 14.00 Uhr weit und breit die einzigsten Gäste. Das sehr spartanisch aber nicht typisch chinesisch eingerichtet Restaurant machte von innen ein positiveren Eindruck als von außen, lediglich der Geruch nach heißem Öl störte ein wenig. Die Einrichtung hat nicht den typische Pseudochina-Einheitsbrei-Touch wie man ihn sonst vorfindet. Modern ohne Schnörkel und einmal erfreulich anderen Bilder an der Wand.
Wir wurden von dem unerfahren und unsicher wirkenden Kellner gleich sehr nett begrüßt und äußerst zuvorkommend behandelt. Da wir die Einzigsten waren verlief die Bestellung sehr zügig, jedoch auf nachfragen konnte der Kellner wegen der sehr rudimentären Deutschkenntnisse uns unsere Fragen nicht beantworten, was aber kein allzu großes Problem war.
Meine Begleiterin wählte einen Klassiker die knusprige Hünchenbrust Süß-Sauer mit Reis, ich wählte mehrer kleine Teller mit verschiedenen Varianten. Da ich letztes Jahr in China war und sehr ausufernde kulinarische Erfahrungen machen konnte, war ich von der Werbung außen vor dem Restaurant „traditionell chinesische Küche“ angefixt und bestellte wie in China üblich verschieden kleine Portionen. Ich nahm eine Pekingsuppe zum aufwärmen, eine Portion gebratene Hänchenspieße mit einer leckeren Erdnusssoße, Maultaschen mit Hackfleich und Zwiebeln sowie gedünstete Hefeklöschen mit einer leckeren Schweinefleischfüllung.
Der Jasmintee zu Beginn stimmte uns ein, die Suppe machte den Starter und eröffnete den Erinnerungsflashback an China. Sie war lecker, scharf und schön mit vielen Zutaten die man Schmecken und sehen konnte. Das knusprige Hühnchen kam darauf und war sehr lecker anzusehen und schmeckte erstaunlich gut. Der typische Fritieröl- und Panadegeschmack war hier nicht vorhanden, es schmeckte anders, knuspriger lockerer und angenehm. Die Soße war zudem ebenso lecker wie die darin liegenden Mören und Bambusstücke die nicht zerkocht waren und ihren Geschmack behalten hatten.
Meine kleinen Portionen kamen etwas nacheinander verzögert, war aber noch im grünen Bereich, trotzdem hätte ich gerne alles auf einmal bekommen. Es begann mit den Hänchenspießen, welche wie angedeutet mit der Erdnusssoße absolut lecker waren. Sehr zart und nicht zu trocken. Die Hefeklößchen waren der Brüller schlecht hin, das Schweinfleich und die Füllung waren super und absolut lecker. Der Wermutstropfen waren die Maultaschen, irgendwie waren die nicht meine Sache es fehlten wir die Würzung aber vielleicht musste es so sein. Das Hack war frisch, die Zwiebeln schmeckte man gut durch, ich erinnerte mich daran dass es auch so in China so schmeckte aber irgendwie fehlte da noch was… nächstes Mal werde ich mit Sambal Olek nach würzen.
Im Grunde eine runde Sache und eine Empfehlung wert für die die mal was anderes im Chinarestaurant essen möchte. Klar es gibt alle Standards, aber die kleinen Portionen der Einzelteile sind mal was Besonderes obwohl es mir an noch mehr Variationen gefehlt hatte. In China war dies einfach genial, man konnte sich zehn Sachen bestellen und in die Mitte des Tisches platzieren und alle aßen was ihnen schmeckte.
